Khổ qua nhồi trứng muối sốt dầu hào
Khổ qua thì đắng, trứng muối thì mặn, tưởng chừng 2 món này không thể kết hợp với nhau. Tuy nhiên, nếu khéo léo, bạn vẫn có thể mang đến một món ăn lạ miệng và rất ngon cho những người thân yêu của mình nhé.
Nguyên liệu
– 2 trái khổ qua.
– 8 trứng vịt muối.
– 2 muỗng mật ong.
– Gia vị: Dầu ăn, tỏi, dầu hào…
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khổ qua lấy hết ruột rồi rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi để bớt đắng. Khi vớt ra nhớ cho vào tô nước lạnh để giảm thêm vị đắng một lần nữa.
– Trứng vịt muối lấy lòng đỏ đem hấp cách thủy. Khi chín, dùng muỗng tán nhuyễn cùng với mật ong.
Bước 2: Cách chế biến
– Dùng thìa nhỏ dồn trứng muối vào ruột trái khổ qua. Khi dồn nhớ nén cho thật chặt để trứng không bị rời ra lúc xào. Sau khi dồn xong, cắt khổ qua thành từng khoanh vừa ăn.
– Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu và tỏi phi cho thơm. Sau đó cho khổ qua vào xào sơ, tiếp tục cho thêm dầu hào, đảo đều nhẹ tay để khổ qua thấm vị.
Bước 3: Trang trí
– Cho khổ qua ra dĩa, cho thêm hành và ớt tỉa hoa lá hoặc chỉ là cắt miếng lên trên để món ăn trở nên bắt mắt hơn.
Thông thường, món khổ qua thường được dồn với thịt hoặc xào với trứng nhưng lâu lâu bạn cũng có thể “đổi gió” cho cả nhà với món ăn lạ miệng này. Nhớ là khi chọn mua khổ qua, nhớ chọn loại ngon và khổ qua hữu cơ càng tốt, để món ăn vừa có nhiều chất dinh dưỡng vừa an toàn, không ảnh hưởng đến sức khỏe của cả nhà.
Để nấu các bữa ăn ngon và an toàn cho cả nhà, các bạn có thể chọn mua sản phẩm rau củ quả hữu cơ của Happy Vegi tại các cửa hàng sau:
1/ Cửa hàng Famart: 93 Trần Não, Quận 2.
2/ Cửa hàng Vườn Xanh: 1 Phạm Viết Chánh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1.
3/ Cửa hàng Green Shop: 168 Vành Đai, Phường 10, Quận 6.
4/ Nam An Market: 303 Nguyễn Văn Trỗi, Quận Tân Bình.
5/ Nam An Market: 21 đường Thảo Điền, Quận 2.
6/ Cửa hàng Thật – Xanh – Sạch: 132B Nguyễn Trọng Tuyển, Phường 8, Quận Phú Nhuận.
Hoặc nếu bạn muốn đặt hàng online và giao tại nhà, có thể liên hệ số hotline: 090 93 50 229 để được phục vụ tốt nhất.
