CÁC LOẠI RAU CỦ NÊN ĂN KHI GIẢM CÂN
Hạn chế tinh bột, chất đạm tăng cường rau xanh để nhanh chóng giảm cân. Tuy nhiên, không phải món rau nào cũng giúp chị em có vóc dáng như mơ. Để giảm cân thì nên ăn gì? Dưới đây là những loại rau củ HappyVegi khuyên nên ăn trong quá trình giảm cân để đạt hiệu quả nhất.
1/ Giá đỗ
Giá đỗ rất phổ biến trong bữa ăn người Việt. Năng lượng trong giá đỗ rất thấp, 100g giá đỗ chỉ chứa 8 kcal mà lượng chất xơ lại rất phong phú. Vì thế, người thừa cân có thể ăn kèm giá đỗ trong các món như hủ tiếu, phở để tạo cảm giác no lâu.
Lưu ý: Giá đỗ có tính hàn, vì vậy không nên ăn đang bị tiêu chảy. Người thường xuyên đi ngoài phân lỏng cũng nên hạn chế dùng giá đỗ.
2/ Cà tím
Người Việt thường thích ăn cà tím nướng hoặc cà tím hầm thịt do hương vị đậm đà, ngon miệng. Trong cà tím có chứa nhiều chất khoáng tốt cho cơ thể như kali, canxi sắt và các loại vitamin hữu ích như vitamin B1, vitamin B2 và vitamin C.
Dù chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng nhưng năng lượng trong cà tím rất thấp, 100g cà chỉ có 19 kcal. Vì thế, cà tím được xem là người bạn thân thiết với các chị em nội trợ thừa cân. Ngoài tác dụng hỗ trợ “diệt giặc béo” tốt, cà tím còn có khả năng chống cholesterol (http://duckickfit.vn) ứ đọng, chống ung thư dạ dày.
Lưu ý: Trong cà tím có chứa một số hoạt chất có tác dụng như một loại histamine gây dị ứng và dễ bộc phát ở một số người quá mẫn cảm. Vì thế, ăn nhiều cà tím dễ bị dị ứng, cụ thể là hiện tượng ngứa ngoài da và miệng sau khi ăn.bTrong cà tím còn có hợp chất solanine. Chất này nếu ăn nhiều sẽ tác động lên các trung tâm hô hấp, ức chế tế bào thần kinh dẫn đến gây mê và có thể gây ngộ độc. Vì thế, nếu bạn thích ăn cà tím chỉ nên ăn khoảng 250g mỗi bữa ăn và tuyệt đối không chỉ nên ăn cà tím để giảm cân nhanh.
3/ Bí đao
Bí đao là thực phẩm thường xuất hiện trong bữa cơm mùa hè do tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Trong bí đao chứa nhiều chất xơ, ít calo, 100g bí đao chỉ cung cấp 12 kcal lại không chứa lipid nên không gây tăng cân.
Lưu ý: Không được ăn bí đao sống vì tính chất xà phòng trong bí đao sống sẽ gây rối loạn tiêu hóa và tổn hại đến dạ dày. Chỉ nên ăn bí đao đã được luộc chín và nên ăn cùng với các món khác để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, đảm bảo an toàn sức khỏe toàn thân. Người thừa cân mỗi ngày chỉ nên dùng 200ml nước ép bí đao hoặc một chén canh để hỗ trợ giảm cân nhanh hơn.
4/ Rau cần tây
Trong cần tây có chứa nhiều nước, khoảng 1/3 là chất xơ, vì thế ăn cần tây sẽ tạo cảm giác “no” chứ không cung cấp calo. Do đó có lợi cho việc giảm cân. Vì thế, cần tây được xem là một những loại rau hỗ trợ giảm cân nhanh tốt nhất.
Lưu ý : Mặc dù hiệu quả giảm cân của cần tây được đánh giá cao nhưng cần tây lại chứa psoralen dễ dẫn đến sạm da. Vì thế nhiều chị em thừa cân cũng không “mặn mà” với loại rau này.
5/ Cà chua
70% thành phần cà chua là nước, hàm lượng calo thấp, một quả cà chua 200g chỉ chứa khoảng 30 kcal nên rất tốt cho việc giảm cân. Cà chua còn làm giảm đáng kể nguy cơ bị đột quỵ vì có chứa chất chống oxy hóa Lycopene. Bạn có thể dùng cà chua trong các bữa ăn gia đình hoặc chế biến thành sinh tố cà chua, nước ép cà chua để thay đổi khẩu vị.
Lưu ý: Không nên ăn quá nhiều cà chua vì cà chua chứa nhiều axit oxalic. Việc hấp thụ thường xuyên axit oxalic là nguyên nhân chính gây nên sỏi thận. Tuyệt đối không nên ăn cà chua lúc đói vì cà chua có chứa một lượng lớn các chất làm se da hòa tan, sẽ phản ứng với axit dạ dày và đông vào cục u không hòa tan. Những khối u này có thể ngăn chặn các môn vị của dạ dày, dễ gây đau bụng và khó chịu.
6/ Khổ qua
Khổ qua nhồi thịt, khổ qua luộc chấm mắm nêm đều là những món ăn truyền thống của người Việt. Khổ qua chứa ít calo, chỉ có 17 kcal trên mỗi 100g, hàm lượng nước cao, giàu chất xơ, vì thế hỗ trợ kiềm chế sự thèm ăn và ngăn chặn cảm giác đói. Ngoài ra các axit amin tự nhiên trong khổ qua có tác dụng trung hòa lượng chất béo trong thức ăn hàng ngày, ngăn chặn quá trình tích tụ mỡ dưới da hiệu quả.
Lưu ý: Ăn nhiều khổ qua làm giảm khả năng sinh sản, dễ gây sảy thai. Do loại thực phẩm này có chứa một số thành phần tương tự như thuốc gây sẩy thai và thuốc điều kinh. Khổ qua làm giảm huyết áp, vì thế ăn quá nhiều sẽ dẫn đến huyết áp thấp gây đau đầu, chóng mặt, đặc biệt đối với những bệnh nhân có huyết áp thấp thì không nên ăn khổ qua giảm cân.
7/ Đậu que
Đậu que là loại đậu được sử dụng thường xuyên trong đời sống hàng ngày của mỗi gia đình. Trong 100gr đậu que chứa khoảng 25 calo, vì thế bạn có thể thoải mái ăn đậu que luộc mà không lo sợ bị tăng cân. Ngoài ra, dưỡng chất trong đậu que còn hỗ trợ cho quá trình đốt cháy calo thúc đẩy việc giảm cân nhanh chóng. Món đậu que luộc rất ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý đậu que cần chọn loại non, tránh đậu già nhiều xơ. Bạn cần tách hết xơ trước khi luộc để tránh đậu luộc lên mất ngon.
8/ Bắp cải
Những cây bắp cải tươi non luôn phổ biến trong căn bếp của nhiều gia đình. Bắp cải là một trong những món ăn có tác dụng giaảm cân nhanh và hiệu quả thích hợp cho rất nhiều người. Bắp cảo luộc có khả năng detox loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể, đồng thời cung cấp cho cơ thể bạn các sinh tố cần thiết để cơ thể phát triển. Thành phần chất đạm, chất béo trong bắp cải cũng rất thấp, gần như là không có vì thế bạn có thể hoàn toàn ăn nhiều bắp cải rất ngon mà không sợ béo. Cách ăn bắp cải luộc phổ biến ở nhiều gia đình là ăn kèm bắp cải luộc với nước mắm trứng. Một quả trứng luộc có thể tạo nên bát mắm trứng đậm đà rất phù hợp khi ăn cùng bắp cải.
