BẠN BIẾT GÌ VỀ HÀNH LÁ ĐƯỢC CANH TÁC HỮU CƠ ?

Bạn có biết, chỉ góp một phần nhỏ trong mỗi bữa ăn, nhưng hành lá lại chứa nhiều chất dinh dưỡng vô cùng có ích cho sức khỏe và thậm chí là ngăn ngừa bệnh ung thư không ?

(Cách tước hành lá giúp cây tách nhánh dễ dàng hơn)

Cửa hàng rau hữu cơ của Happy Vegi tại Fanpage: https://www.facebook.com/happyvegi/shop/

1. Những thành phần dinh dưỡng có trong hành lá

Trong mỗi chén hành lá nhỏ có chứa hàm lượng vitamin K gấp đôi liều lượng cần thiết cho người lớn trong một ngày với tác dụng hỗ trợ đông máu và hỗ trợ độ chắc của xương.

Ngoài ra với hàm lượng như trên, hành lá còn cung cấp 25% lượng vitamin C cần thiết cho một ngày với khả năng hạn chế các chất oxy hóa. Từ đó giúp các tế bào trong cơ thể phát triển dễ dàng và phục hồi mạnh mẽ hơn khi bị tổn thương. Bên cạnh đó còn cung cấp 16% nhu cầu folate trong một ngày. Đây là loại chất dinh dưỡng quan trọng đối với phụ nữ trong quá trình mang thai.

2. Công dụng của hành lá

• Cung cấp chất xơ: 10% lượng chất xơ hàng ngày có thể được bổ sung từ hành lá. Chất xơ giúp tăng cảm giác no, giảm hàm lượng cholesterol và còn có thể ngăn ngừa tiểu đường và các bệnh tim mạch.
• Ngăn ngừa ung thư: Như các loại thực vật có họ một lá mầm khác. Hành lá có thể ngăn chặn sự phát triển của ung thư đặc biệt là ung thư dạ dày. Hợp chất Allicin trong hành lá có khả năng ngăn cản sự tăng sinh ngoài kiểm soát của các tế bào tiền ung thư và làm chậm quá trình phát triển của các tế bào ung thư khác.
• Ngừa nhiễm trùng: Hầu hết họ cây hành, tỏi… từ lâu đã được trọng dụng trong giới Đông Y. Chiết xuất của các họ cây này có khả năng diệt vi khuẩn, nấm. Nhiều thí nghiệm đã chứng minh được các chiết xuất này còn có khả năng tiêu diệt các loại vi khuẩn như salmonella và E.Coli.
• Hỗ trợ đông máu: vitamin K chứa trong hành lá có tác dụng chống lại quá trình làm loãng máu. Vì vậy nếu bạn đang dùng các loại thuốc ngăn ngừa đột quỵ, đau tim thì nên xin lời khuyên của bác sĩ về số lượng hành lá có thể ăn.

Ngoài ra, các loại rau trong nhóm hành tây chứa chất dinh dưỡng thực vật, gồm các chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol giúp loại bỏ các gốc tự do (là nguyên nhân gây ra ung thư) cũng như các bệnh liên quan đến tuổi tác. Tuy nhiên, nếu nấu quá chín sẽ làm giảm hàm lượng các chất này, vì vậy hãy dùng hành lá tươi nếu có thể các bạn nhé.

3. Cách lựa chọn và chế biến

• Chọn hành lá có màu sáng và lá giòn.
• Cắt tỉa đầu trên và dưới sau đó rửa sạch với nước. Chúng ta có thể dùng cả phần màu trắng gần gốc hành lá.
• Trữ trong tủ lạnh để giữ được độ tươi.

Hành lá thường được dùng với mục đích trang trí trong các món như salad, món hầm… Tuy vậy, chúng ta có thể sáng tạo bằng nhiều cách chế biến khác nhau trước khi trang trí như:

• Nướng toàn bộ cây: chải bằng dầu ô liu, nêm muối và tiêu sau đó nướng trong vài phút. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của tổ hợp này.
• Nghiền nhuyễn: Nấu chín và cho vào máy xay sinh tố, trộn với trứng, bột và nước tương. Hỗn hợp này sẽ cho hương vị tựa như bánh xèo hành lá tại các nhà hàng Trung Quốc.
• Kết hợp với măng tây: Măng tây khi nướng với một ít hành lá trong lò đến khi măng mềm sẽ được một món rau rất ngon đấy.
• Súp: hầu hết các món soup, vichyssoise thường được nêm bằng tỏi tây, khoai tây. Tuy nhiên chúng ta có thể thay thế bằng hành lá hoặc hành tây để tạo sự khác biệt.

Tuy công dụng rất nhiều, nhưng đừng vì vậy mà các bạn lạm dụng và sử dụng chúng một cách vô tội vạ nhé. Hãy là một người tiêu dùng thông minh để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

HappyVegi với tiêu chuẩn 6 KHÔNG, đảm bảo chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

– KHÔNG sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
– KHÔNG trồng trên đất và nước ô nhiễm hóa chất nông nghiệp
– KHÔNG sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng
– KHÔNG sử dụng phân bón hóa học
– KHÔNG sử dụng giống biến đổi gen
– KHÔNG sử dụng chất bảo quản

Hệ thống điểm bán rau hữu cơ HappyVegi

• BigC An Phú – Tầng B1, Khu nhà phức hợp Cantavil, Song Hành, An Phú, Quận 2
• BigC Thảo Điền – Tòa nhà, 12 Đường Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2
• BigC Âu Cơ – 685 Âu Cơ, Tân Thạnh, Tân Phú
• BigC Miền Đông – 268 Tô Hiến Thành, Phường 15, Quận 10
• Emart – 366 Đ. Phan Văn Trị, Phường 5, Gò Vấp
• CoopXtra Phạm Văn Đồng – GiGaMall – 242 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
• CoopXtra Linh Trung – 934 QL1A, Linh Trung, Thủ Đức
• CoopXtra Tân Phong – 1058 Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7
• BigC Nguyễn Thị Thập – Lô A, Khu Dân Cư Cityland, 99 Nguyễn Thị Thập, Tân Phú, Quận 7
• BigC Trường Chinh – 1 Trường Chinh, Tây Thạnh, Tân Phú
• AEON Citimart New Sài Gòn – Địa chỉ tại đường Nguyễn Hữu Thọ, Phước Kiển, Nhà Bè, TP.HCM
• AEON Citimart Tropic Garden – 49 đường số 66, Thảo Điền, Quận 2, TP.HCM
• AEON Citimart Garden – 18 – 20 Tôn Dật Tiên, Tân Phong, Quận 7, TP.HCM
• AEON Citimart Cao Thắng – 96 Cao Thắng, Phường 4, Quận 3, TP.HCM
• BigC Garden – The Garden, Tầng Hầm B1- TTTM, Mễ Trì, Phường, Từ Liêm, Hà Nội
• BigC Eco Green – Eco Green City, Nguyễn Xiển, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• BigC Hồ Gươm – Hồ Gươm Plaza, 110 Trần Phú, Quận Hà Đông, Hà Nội
• BigC Lê Trọng Tấn – Tòa nhà Artemis, số 3 Lê Trọng Tấn, Phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội

HappyVegi