HÀM LƯỢNG DINH DƯỠNG CÓ LIÊN QUAN ĐẾN MÀU SẮC ?
Một trong những nguồn thực phẩm cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào nhất cho cơ thể chính là từ rau hữu cơ, trái cây và củ quả. Chính vì thế, không thể thiếu rau củ quá trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Có thể bạn chưa biết, mỗi màu sắc khác nhau của rau quả biểu hiện một dạng dinh dưỡng khác nhau. Tất cả đều cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Màu sắc của từng loại rau củ quả tượng trưng cho từng loại khoáng chất mà chúng cung cấp.
Mỗi ngày, cơ thể chúng ta đều cần phải bổ sung đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Nhưng làm sao để biết được loại rau củ nào cung cấp vitamin gì để có thể lựa chọn một cách đúng đắn nhất. Mỗi loại rau củ có màu sắc khác nhau sẽ cung cấp một loại vitamin khác nhau. Vì thế, chúng ta chỉ cần ăn đầy đủ các loại rau củ có màu sắc khác nhau thay vì phải tìm hiểu kỹ hàm lượng dinh dưỡng chứa trong từng loại rau quả đó.
Dưới đây sẽ là một số màu sắc và loại dinh dưỡng tương ứng mà rau củ mang lại.
Màu xanh
Hầu hết các loại rau củ quả có màu xanh đều có lượng lớn vitamin C và chất sắt. Các loại hợp chất có trong rau củ quà màu xanh giúp tăng cường chức năng gan, hỗ trợ quá trình thải độc tố ra khỏi cơ thể. Loại rau củ quả có màu xanh càng đậm thì càng chứa nhiều chất xơ và khoáng cần thiết. Ví dụ như: rau muống, rau ngót, rau đay, cải ngọt, bông cải xanh, cải xoăn, rau xà lách…
Ngoài ra, những rau quả có màu xanh còn giúp giảm nguy cơ mắc triệu chứng suy giảm trí nhớ (Alzheimer), các bệnh về tim mạch, chống lão hóa và giúp cho da khỏe mạnh.
Màu đỏ
Những loại rau củ quả có màu đỏ chứa các chất giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, giúp tăng cường trí nhớ. Các loại rau củ quả chứa nhiều các loại khoáng chất và vitamin như: Lycopene, Anthocyanidin, Roanthocyanidin, Beta-Carotene, Capsaicin,… giúp hạn chế tối đa nguy cơ bị lão hóa, hỗ trợ sức khỏe tế bào, hạ huyết áp và chống oxy hóa. Hơn nữa các loại rau củ quả có màu đỏ còn giúp giảm thiểu nguy cơ đột quỵ và thoái hóa điểm vàng trong cơ thể.
Màu tím
Trong khi các loại rau củ có màu tím chứa nhiều Flavonoids, củng cố cho sức khỏe hệ tim mạch, giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các loại trái cây có màu tím chứa một loại Polyphenol và Axit Elogic chống oxy hóa, các chất này thường tập trung nhiều trong hạt đối với những trái cây chính.
Các loại rau màu tím có lợi cho mắt, làm đẹp tóc, chăm sóc da hiệu quả như: hoa oải hương tím, húng tía, tía tô… Các chất này giúp tăng cường tuần hoàn máu, hạn chế mất ngủ, lo lắng, cải thiện các bệnh về da như: mẩn đỏ, mụn, nhăn da…
Màu vàng và màu cam
Các loại rau củ như: Cam, chanh, mơ, dưa … chứa Beta-carotene, Alpha-carotene, Beta-cryptoxanthin hỗ trợ sức khỏe thị giác. Ngoài ra, các loại rau củ quả có màu vàng và cam còn có tác dụng tăng độ đàn hồi của da.
Màu trắng
Các loại này thường tập trung nhiều trong tỏi, hành khô… chúng chứa nhiều Alicina giảm nguy cơ ung thư dạ dày, giảm huyết áp và Cholesterol phòng ngừa các bệnh tim mạch. Đây có thể xem là một loại kháng sinh ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể. Ngoài ra chúng còn giúp điều hòa tâm lý và thanh lọc cơ thể.
Vườn rau Happy Vegi chúng tôi không chỉ cung cấp rau hữu cơ được canh tác 100% tự nhiên, mà còn là nơi để các bạn trẻ, thanh thiếu niên đến học tập, nghiên cứu quá trình trồng rau hữu cơ và cả các em nhỏ đến để tham quan, vui chơi, làm quen với công việc trồng rau. Happy Vegi sẽ là nơi để các bạn trau dồi kinh nghiệm, kỹ năng sống và cả kiến thức về ngành sinh học, môi trường cũng như nhiều kiến thức khác trong cuộc sống.
LIÊN HỆ ĐĂNG KÝ
* Điện thoại: 090 93 50 229 – 028 3755 3573
* Email: rauhuuco@happyvegi.vn
Nếu có nhu cầu, các bạn có thể chọn mua sản phẩm rau hữu cơ tại các cửa hàng sau:
1/ Cửa hàng Vườn Xanh: 39 Phạm Viết Chánh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1.
2/ An Nam Gourmet Market Quận 1: 16 -18 Hai Bà Trưng, Quận 1
3/ An Nam Gourmet Market Quận 1: 65 Lê Lợi, Quận 1
4/ An Nam Gourmet Market Quận 2: 88 Song Hành, P. An Phú, Quận 2
5/ An Nam Gourmet Market Quận 2: 41A Thảo Điền, P. An Phú, Quận 2
6/ An Nam Gourmet Market Quận 7: SB2-1, Mỹ Khánh 4, đường Nguyễn Đức Cảnh, Phú Mỹ Hưng, Quận 7
7/ Farmer’s Market Quận 3: 496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3.
8/ Farmer’s Market Quận Phú Nhuận: 218 Phan Xích Long, Phường 2, Quận Phú Nhuận
9/ Farmer’s Market Quận 7: 486 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Quy, Quận 7
10/ Nam An Market Quận 1: 6 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1.
11/ Nam An Market Quận 2: 21 Thảo Điền, Phường An Phú, Quận 2.
12/ Nam An Market Quận Tân Bình: 303 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 1, Quận Tân Bình.
13/ Nhà hàng Thực Dưỡng Khai Minh: 105B Ngô Quyền, Phường 11, Quận 5.
14/ Green Shop: 168 Vành Đai, Phường 10, Quận 6.
15/ Phiên Chợ Xanh Tử Tế Quận 1 – Thứ 7, CN: 135A Pasteur, Quận 3.
16/ Phiên Chợ Sở Nông Nghiệp Bình Tân – Thứ 7: Đường 19, khu Tên Lửa, Quận Bình Tân.
17/ Phiên Chợ Sở Nông Nghiệp Quận 5 – Thứ 7: 106 Trần Hưng Đạo, Quận 5.
18/ Phiên Chợ Sở Nông Nghiệp Quận 6 – Chủ Nhật: Đường Bình Phú, Quận 6.
Hoặc nếu bạn muốn đặt hàng online và giao tại nhà, có thể liên hệ số hotline: 090 93 50 229 để được phục vụ tốt nhất.
