MUỐI HÀNH TÍM CHUA NGỌT GIÒN NGON CHO NGÀY TẾT
Sở hữu vị chua kích thích với từng miếng giòn tan với vị ngọt dịu nhẹ. Hành tím ngâm chua ngọt là món ăn quen thuộc của ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động. Đây còn là món ăn bí kíp để chống ngán khi ăn kèm với bánh tét, bánh chưng hay thịt kho tàu ngày Tết.
Dưới đây là các bước hướng dẫn để chúng ta có thêm một món ăn giòn ngon, chua ngọt để cả nhà nhăm nhi trong dịp Tết cổ truyền sắp tới nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg hành tím.
- 1 – 2 chén nước vo gạo.
- 1 – 2 muỗng cà phê muối.
- 150ml nước đun sôi để nguội.
- 100g đường.
- 1 chén giấm gạo (150ml).
- 1 củ gừng, 1 củ tỏi và vài trái ớt sừng.
- 1 hũ thủy tinh sạch đã khử trùng càng tốt.
Xong rồi, chúng ta đã có đầy đủ nguyên vật liệu, bây giờ thì bắt đầu thôi.
Bước 1: Ngâm hành tím với nước vo gạo.
Trước tiên chúng ta bóc sách lớp vỏ bên ngoài của hành tím, cắt phần gốc và đầu hành đi. Rửa bằng nước sạch. Sau đó ngâm bằng nước vo gạo ngập mặt củ hành trong khoảng từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2: Ngâm với muối
Sau khi ngâm đủ thời gian ở bước 1. Chúng ta vớt hành ra và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo cho hành vào tô với 1 – 2 muỗng muối, trộn đều hỗn hợp và để yên trong 3 – 4 tiếng cho thấm. Việc này sẽ giúp cho hành bớt bị hăng. Kết thúc bước này, chúng ta rửa hành với nước đun sôi để nguội để vị mặn của muối trở nên nhẹ nhàng hơn, sau đó đổ ra, để ráo nước.
Lưu ý thêm: Để hành ngâm ngon thì chúng ta nên để hành ráo nước lâu một chút hoặc phơi thêm 1 nắng đến tối.
Bước 3: Pha nước ngâm hành tím
Các bạn chuẩn bị nửa chén giấm + nước (tùy vào độ chua gia đình mong muốn mà chúng ta thay đổi tỉ lệ theo ý mình) và 1 muỗng đường để ngâm hành. Sau đó bóc vỏ và cắt thành lát hoặc để nguyên tùy theo sở thích của mình. Có thể sử dụng thêm gừng cắt thành lát để tăng độ thơm và một ít ớt tươi. Tiếp theo chúng ta cho hỗn hợp vào bình thủy tinh, cho hành, gừng, tỏi và ớt xen lẫn với nhau. Đậy kín và ngâm trong 5 – 7 ngày là có thể ăn được.
Lưu ý thêm: để hành không bị đóng váng, chúng ta dùng đĩa sạch hoặc đá sạch để nén chúng xuống khi bắt đầu ngâm.
Bảo quản:
Chỉ cần 3 – 4 ngày là đã có thể dùng được rồi, tuy nhiên để vị hành được ngon nhất thì chúng ta nên ngâm từ 5 – 7 ngày. Sau khi ngâm xong, chúng ta nên để vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Khi ăn chúng ta dùng đũa hoặc muôi sạch để vớt ra đĩa riêng, phần còn lại vẫn để lại trong tủ lạnh để tránh bị hỏng. Chú ý là không nên đổ ngược lại phần hành ăn thừa ngược vào hũ nhé, việc này sẽ làm hũ hành của chúng ta nhanh hỏng hơn.
Thay vì dùng hành trắng, hánh tím có độ ngon, giòn và cay hơn nên khi dùng làm món này sẽ ngon hơn. Các bạn nên mua hành từ cuối tháng 12, vì đây là vụ thu hoạch hành ngon nhất trong năm.
HappyVegi với tiêu chuẩn 6 KHÔNG, đảm bảo chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
– KHÔNG sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
– KHÔNG trồng trên đất và nước ô nhiễm hóa chất nông nghiệp
– KHÔNG sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng
– KHÔNG sử dụng phân bón hóa học
– KHÔNG sử dụng giống biến đổi gen
– KHÔNG sử dụng chất bảo quản
Hệ thống điểm bán rau hữu cơ HappyVegi
- BigC An Phú – Tầng B1, Khu nhà phức hợp Cantavil, Song Hành, An Phú, Quận 2
- BigC Thảo Điền – Tòa nhà, 12 Đường Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2
- BigC Âu Cơ – 685 Âu Cơ, Tân Thạnh, Tân Phú
- BigC Miền Đông – 268 Tô Hiến Thành, Phường 15, Quận 10
- Emart – 366 Đ. Phan Văn Trị, Phường 5, Gò Vấp
- CoopXtra Phạm Văn Đồng – GiGaMall – 242 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
- CoopXtra Linh Trung – 934 QL1A, Linh Trung, Thủ Đức
- CoopXtra Tân Phong – 1058 Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7
- BigC Nguyễn Thị Thập – Lô A, Khu Dân Cư Cityland, 99 Nguyễn Thị Thập, Tân Phú, Quận 7
- BigC Trường Chinh – 1 Trường Chinh, Tây Thạnh, Tân Phú
