Blog

CÁC MÓN ĂN SƯU TẦM TỪ BẮP CẢI THẬT NGON CHO BỮA CƠM GIA ĐÌNH

Nhiều nhà khoa học đã chứng minh, bắp cải có khả năng giảm nguy cơ mắc tiểu đường, béo phì và còn cải thiện hệ miễn dịch cho chúng ta. Bắp cải có hàm lượng vitamin C đủ nhiều để giúp da luôn khỏe mạnh và cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho quá trình hoạt động của cơ thể.

Trong bài viết lần này, Happy Vegi sẽ giới thiệu với các bạn một số món ăn chế biến từ Bắp Cải vô cùng phổ biến mà lại rất bổ dưỡng cho sức khỏe của gia đình.

Bắp cải xào thịt bò

Đây là một món ăn đơn giản mà hầu như ai cũng có thể thực hiện. Sự kết hợp giữa cái thanh mát của bắp cải và cái thanh đạm của thịt bò trở thành một món ăn bình dị nhưng ngon tuyệt vời suốt bao nhiêu năm qua của người dân Việt.

Nguyên liệu:

• 150g thịt bò.
• Nửa quả bắp cải.
• Tỏi, hành tím.
• Hạt nêm, nước mắm và dầu ăn.

Các bước thực hiện:

1. Thịt bò bóp qua muối hoặc rượu trắng nếu có mùi, rửa sạch thái miếng mỏng rồi để ráo. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh hạt nêm và ½ muỗng canh nước mắm trong 15 phút.
2. Bắp cải thái nhỏ, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi xả sạch. Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho bắp cải vào trụng chín tới thì vớt ra để ráo nước.
3. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thim. Sau đó cho thịt bò vào xào săn lại, hơi tái tái rồi đổ ra bát.
4. Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, cho bắp cải vào và đảo đều tay. Nêm nếm 1 muỗng canh hạt nêm. Bắp cải chín, cho thịt bò vào và đảo đều. Tắt bếp, cho ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo lên rồi cho ra đĩa. Có thể rắc thêm tiêu để tăng gia vị cho món ăn.

Bắp cải xào trứng

Với khả năng cung cấp đạm của mình, trứng hoàn toàn có thể thay thế thịt bò để trở thành một món xào hoàn hảo.

Nguyên liệu:

• 1 quả bắp cải.
• 2 quả trứng.
• Hành lá, tỏi băm.
• Dầu ăn, dầu hào, dầu mè.
• Nước mắm, bột canh, bột ngọt, tiêu.

Các bước thực hiện:

1. Bắp cải thái sợi, rửa sạch với muối và để ráo nước.
2. Đập trứng vào tô, cho 50g hành lá băm nhỏ, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu rồi đánh đều hỗn hợp.
3. Bắc chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, sủi tăm nhẹ, bạn bỏ ½ muỗng cà phê tỏi vào phi tới khi hơi cháy vàng. Đổ bắp cải vào xào đến khi cải mềm ra và xẹp xuống.
4. Nêm nếm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và xào lên cho thấm đều vào bắp cải. Sau đó bỏ phần trứng đã đánh vào, đảo đều tay cho tới khi trứng chín và bắp cải khô lại. Cuối cùng rắc hành lá và tiêu lên trên rồi đổ ra đĩa.

Bắp cải cuốn thịt

Đây là một món dễ thực hiện nhưng lại không phổ biến bằng các món ăn chế biến từ bắp cải khác. Khéo léo ẩn vị ngọt của thịt bên trong các lá bắp cải sẽ làm cho món ăn trở nên cuốn hút và ngon miệng một cách khác lạ.

Nguyên liệu:

• Nửa quả bắp cải.
• 300-400g thịt lợn xay (chọn loại nạc dăm).
• 50g nấm hương.
• 2 muỗng canh bột năng.
• Rau răm, hành lá.
• Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.

Cách thực hiện:

1. Rửa sạch hành lá, rau răm rồi thái nhỏ. Trộn thịt băm, rau răm, hành lá với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi và để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
2. Dùng dao khoét bỏ lõi bắp cải. Đun nồi nước sôi, cho vào trần qua trong 5 phút, vớt ra cho vào chậu nước mát, đợi bắp cải nguội rồi tách rời từng lá, rọc bỏ phần sóng lá.
3. Trải từng miếng bắp cải lên một chiếc đĩa sạch, dùng muỗng múc một lượng nhân vừa đủ cho vào chính giữa, dàn dài ra. Sau đó khéo léo gập 2 đầu bắp cải và cuộn lại thật nhẹ nhàng, lấy cọng hành buộc lại để cố định, tránh nhân rơi ra.
4. Xếp cuộn bắp cải vào xửng hấp chín trong 15 phút rồi gắp ra. Lưu ý chỉ cho khoảng 200ml nước khi hấp, để nước hấp từ thịt chảy xuống, giữ lại làm nước xốt.
5. Rửa sạch, ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở. Tiếp theo, cho nấm vào nước hấp bắp cải, bắc lên bếp đun khoảng 10 phút để nấm chín mềm.
6. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với nước rồi nêm cùng 2 thìa nước mắm vào xốt, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp hơi đặc sánh lại. Cho bắp cải vào nồi nước xốt, tránh lật hay đảo để không bị nát, đun sôi 5 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.
7. Gắp ra đĩa rồi rưới nước xốt lên là bạn và gia đình có thể thưởng thức.

Các món ăn từ bắp cải thật dễ dàng chế biến phải không nào. Hy vọng qua bài viết này, Happy Vegi sẽ giúp cho bạn có thể cải thiện phần nào bữa ăn gia đình của mình với đầy đủ chất dinh dưỡng các bạn nhé.

HappyVegi với tiêu chuẩn 6 KHÔNG, đảm bảo chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng

– KHÔNG sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
– KHÔNG trồng trên đất và nước ô nhiễm hóa chất nông nghiệp
– KHÔNG sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng
– KHÔNG sử dụng phân bón hóa học
– KHÔNG sử dụng giống biến đổi gen
– KHÔNG sử dụng chất bảo quản

Hệ thống điểm bán rau hữu cơ HappyVegi

• BigC An Phú – Tầng B1, Khu nhà phức hợp Cantavil, Song Hành, An Phú, Quận 2
• BigC Thảo Điền – Tòa nhà, 12 Đường Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2
• BigC Âu Cơ – 685 Âu Cơ, Tân Thạnh, Tân Phú
• BigC Miền Đông – 268 Tô Hiến Thành, Phường 15, Quận 10
• Emart – 366 Đ. Phan Văn Trị, Phường 5, Gò Vấp
• CoopXtra Phạm Văn Đồng – GiGaMall – 242 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
• CoopXtra Linh Trung – 934 QL1A, Linh Trung, Thủ Đức
• CoopXtra Tân Phong – 1058 Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7
• BigC Nguyễn Thị Thập – Lô A, Khu Dân Cư Cityland, 99 Nguyễn Thị Thập, Tân Phú, Quận 7
• BigC Trường Chinh – 1 Trường Chinh, Tây Thạnh, Tân Phú
• AEON Citimart New Sài Gòn – Địa chỉ tại đường Nguyễn Hữu Thọ, Phước Kiển, Nhà Bè, TP.HCM
• AEON Citimart Tropic Garden – 49 đường số 66, Thảo Điền, Quận 2, TP.HCM
• AEON Citimart Garden – 18 – 20 Tôn Dật Tiên, Tân Phong, Quận 7, TP.HCM
• AEON Citimart Cao Thắng – 96 Cao Thắng, Phường 4, Quận 3, TP.HCM
• BigC Garden – The Garden, Tầng Hầm B1- TTTM, Mễ Trì, Phường, Từ Liêm, Hà Nội
• BigC Eco Green – Eco Green City, Nguyễn Xiển, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
• BigC Hồ Gươm – Hồ Gươm Plaza, 110 Trần Phú, Quận Hà Đông, Hà Nội
• BigC Lê Trọng Tấn – Tòa nhà Artemis, số 3 Lê Trọng Tấn, Phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội

HappyVegi