VÌ SAO RAU HỮU CƠ LẠI ĐẮT
Rau hữu cơ nói riêng và thực phẩm, sản phẩm hữu cơ (Organic) nói chung đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu đối với người tiêu dùng trên thế giới, nhất là ở các quốc gia phát triển. Tuy nhiên, ở nước ta, thực phẩm hữu cơ chỉ mới có mặt ở các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh.
1. Rau hữu cơ là gì?
Rau hữu cơ là loại rau được trồng trọt, sản xuất bằng phương thức và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ, mỗi quốc gia, khu vực sẽ có những tiêu chuẩn khác nhau. Tuy nhiên, điểm chung của thực phẩm hữu cơ là luôn hướng đến việc thúc đẩy cân bằng sinh thái, đa dạng và bảo tồn đa dạng sinh học.
Cụ thể hơn thì, rau hữu cơ đáp ứng tiêu chí:
- KHÔNG phân bón hóa học
- KHÔNG chất diệt cỏ
- KHÔNG thuốc trừ sâu độc hại
- KHÔNG chất biến đổi gen
- KHÔNG chất kích thích sinh trưởng
Các tiêu chí trên được chứng nhận bởi các tổ chức hữu cơ hàng đầu thế giới như USDA, EU…
2. Tại sao rau hữu cơ luôn đắt?
So với các loại rau thông thường, rau hữu cơ thường có giá cao hơn 2-3 lần. Chính vì giá tiền khiến cho người tiêu dung chần chừ. Tuy nhiên, nếu chúng ta tìm hiểu về quy trình trồng, chăm sóc, bảo quản và các chi phí kiểm duyệt, thì thực sự với số tiền bỏ ra là xứng đáng.
- Quy trình trồng trọt, chăm sóc phức tạp: Để đáp ứng các tiêu chí trên, đòi hỏi một quy trình trồng trọt và chăm sóc phức tạp, yêu cầu cao. Đất, nguồn nước 100% không chứa hóa chất, độc tố: Nguồn đất, nước được mang đi kiểm định để đảm bảo chúng không chứa hóa chất hay độc tố gây hại. Đồng thời, đất phải được cải tạo định kỳ để tăng hàm lượng dinh dưỡng cũng như độ tơi xốp để mang đến những luống rau có năng suất cao. Về hệ thống tưới tiêu, phải sử dụng nguồn nước sạch, được xử lý vi sinh, hóa lý trước khi sử dụng. Đồng thời, hệ thống tưới tiêu phải được lắp đặt khoa học, làm sao để không ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng.
- Vườn rau cách ly với môi trường bên ngoài: Các khu vườn rau hữu cơ thường sẽ xa khu dân cư, tránh nơi ô nhiễm, chúng được cách ly thông qua hệ thống nhà kín.
- Phân bón hoàn toàn tự nhiên: Nói không với phân bón hóa học nghĩa là rau hữu cơ sẽ được bón bằng phân sinh học, được ủ từ các nguyên liệu tự nhiên như bã cà phê, vỏ chuối, vỏ trứng, phân chuồng… tất cả chúng đã được kiểm định về độ an toàn.
- Sử dụng chế phẩm sinh học để phòng, ngừa sâu bệnh: để phòng ngừa sâu bệnh, người làm vườn phải sử dụng các biện pháp tự nhiên như bắt bằng tay, sử dụng chế phẩm sinh học (tỏi, gừng, ớt…)
- Đội ngũ nhân công lớn và làm thủ công là chính và phải có kinh nghiệm, đào tạo bài bản.
- Tiêu chuẩn kiểm định nghiêm ngặt, đắt đỏ: Khi rau của bạn đã được trồng theo mô hình hữu cơ, để được chứng nhận là rau hữu cơ, chúng phải trải qua quá trình kiểm định nghiêm ngặt từ các tổ chức hàng đầu, tiêu biểu như USDA, EU… Quá trình kiểm định bao gồm nhiều khâu, tiến hành với công nghệ và thiết bị hiện đại do đó chi phí kiểm định cực kỳ cao. Đây cũng là lý do, mô hình kinh doanh thực phẩm hữu cơ nói chung và trồng rau hữu cơ nói riêng vẫn chưa thật nhiều
Do đó, để cho ra đời các vườn rau hữu cơ và để duy trì nó trong suốt một thời gian dài, cần thời gian dài để tìm hiểu, kiểm định, thử nghiệm và đưa vào trồng trọt. Cần đến các đội ngũ nhân viên, kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, am hiểu về kỹ thuật trồng rau hữu cơ. Đồng thời, cần có sự kiên trì, không vì lợi nhuận mà phá vỡ quy tắc.
Hy vọng bài viết này sẽ giải đáp cho bạn về câu hỏi “Rau hữu cơ là gì? Và vì sao chúng có giá thành cao hơn rau thông thường?”
LIÊN HỆ MUA HÀNG
* Điện thoại: 090 93 50 229 – 028 3755 3573
* Email: rauhuuco@happyvegi.vn
Nếu có nhu cầu, các bạn có thể chọn mua sản phẩm rau hữu cơ tại các cửa hàng sau:
1/ Cửa hàng Vườn Xanh: 39 Phạm Viết Chánh, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1.
2/ An Nam Gourmet Market Quận 1: 16 -18 Hai Bà Trưng, Quận 1
3/ An Nam Gourmet Market Quận 1: 65 Lê Lợi, Quận 1
4/ An Nam Gourmet Market Quận 2: 88 Song Hành, P. An Phú, Quận 2
5/ An Nam Gourmet Market Quận 2: 41A Thảo Điền, P. An Phú, Quận 2
6/ An Nam Gourmet Market Quận 7: SB2-1, Mỹ Khánh 4, đường Nguyễn Đức Cảnh, Phú Mỹ Hưng, Quận 7
7/ Farmer’s Market Quận 3: 496 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 2, Quận 3.
8/ Farmer’s Market Quận Phú Nhuận: 218 Phan Xích Long, Phường 2, Quận Phú Nhuận
9/ Farmer’s Market Quận 7: 486 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Quy, Quận 7
10/ Nam An Market Quận 1: 6 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, Quận 1.
11/ Nam An Market Quận 2: 21 Thảo Điền, Phường An Phú, Quận 2.
12/ Nam An Market Quận Tân Bình: 303 Nguyễn Văn Trỗi, Phường 1, Quận Tân Bình.
13/ Nhà hàng Thực Dưỡng Khai Minh: 105B Ngô Quyền, Phường 11, Quận 5.
14/ Green Shop: 168 Vành Đai, Phường 10, Quận 6.
15/ Phiên Chợ Xanh Tử Tế Quận 1 – Thứ 7, CN: 135A Pasteur, Quận 3.
16/ Phiên Chợ Sở Nông Nghiệp Bình Tân – Thứ 7: Đường 19, khu Tên Lửa, Quận Bình Tân.
17/ Phiên Chợ Sở Nông Nghiệp Quận 5 – Thứ 7: 106 Trần Hưng Đạo, Quận 5.
18/ Phiên Chợ Sở Nông Nghiệp Quận 6 – Chủ Nhật: Đường Bình Phú, Quận 6.
19/ Siêu thị Joly Thành Phố Đà Nẵng:
Chi nhánh 1 : 31 Yên Bái – Thành Phố Đà Nẵng
Chi nhánh 2 : 465 – 467 Trần Hưng Đạo – Thành Phố Đà Nẵng
20/ Siêu thị An Nam: 51 Yên Phụ, Quận Tây Hồ, Hà Nội.
21/ Cửa Hàng Gia Đình Bio: số 9 Tô Tịch, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Hoặc nếu bạn muốn đặt hàng online và giao tại nhà, có thể liên hệ số hotline: 090 93 50 229 để được tư vấn về rau hữu cơ hoặc mua hàng tốt nhất.
