VÌ SAO RAU HÉO SAU KHI NHỔ LÊN?
Rau là thực phẩm chúng ta sử dụng thường xuyên trong những bữa cơm. Hàng ngày chế biến, chắc bạn đã không ít lần gặp trường hợp rau bị héo, phải bỏ đi, tùy từng loại rau mà sẽ héo nhanh hay chậm. Trong bài viết này, HappyVegi sẽ cùng bạn phân tích lý do tại sao rau héo sau khi nhổ lên hay thu hoạch xong nhé.
Khi thu hoạch tại vườn, người làm vườn phải nhổ rau và cắt, vứt rễ rau đi. Như chúng ta đã biết, rau thường xuyên hút nước và thoát hơi nước, vì vậy, khi bỏ rễ hay nhổ raU lên, không hút được nước, sự thoát nước vẫn xảy ra làm cho rau héo.
Nếu rau chưa biến đổi chất hay bị thối thì chúng ta vẫn có những cách khắc phục để rau tươi hơn, nhìn ngon mắt hơn.
- Dùng nước lạnh
Bạn lấy ra 1 thau nước có cho vài viên đá vào để làm lạnh nước. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 muỗng giấm và 1 muỗng đường vào thau nước và khuấy cho tan.
Sau đó bạn cho rau vào ngâm trong nước đá khoảng 15 – 20 phút.
Và khi vớt rau ra bạn sẽ ngạc nhiên cho xem vì rau được phục hồi lại trạng thái tươi ngon như ban đầu.
- Dùng nước ấm
Bạn pha nước đang sôi với nước nguội theo tỷ lệ 1:1 để có nước ấm vừa phải.
Sau đó thì mang rau ngâm rửa trong nước nóng khoảng 1 – 2 phút. Cẩn thận đừng để bỏng tay nhé.
