CHẾ BIẾN MÓN ĂN TỪ CỦ CẢI ĐỎ SAO CHO HẤP DẪN?
Trong bài viết trước, HappyVegi đã giới thiệu cho các bạn loại củ rất giàu chất dinh dưỡng, vô cùng tốt cho sức khỏe, đó chính là củ cải đỏ. Củ cải đỏ ăn lại rất ngọt và ngon miệng, tuy nhiên chưa phổ biến với người Việt, chính vì thế, HappyVegi sẽ “bật mí” cho cac bạn một số món ăn hấp dẫn từ củ cải đỏ, đa dạng bữa cơm gia đình bạn nhé.
Món hầm – Củ cải đỏ hầm cánh gà
Nguyên liệu:
- Củ cải đỏ Radish tươi: 700gr
- Nấm hương: 8 cái
- Cánh gà: 8 cái
- Đậu Hà Lan
- Gừng
- Hành hoa
- Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, xì dầu, tiêu, đường, rượu, ớt, vừng, dầu ăn,…
Cách làm:
– Rửa sạch cánh gà, chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp thịt với hạt nêm, muối và hạt tiêu trong 20 phút.
– Đổ dầu vào chảo rồi đun nóng lên, khi dầu sôi bạn cho cánh gà vào chiên chín vàng đều hai mặt. Củ cải Radish nên chọn những củ to còn tươi, rửa sạch rồi thái mỏng theo khoanh tròn dày chừng 2cm là được.
– Thái khúc hành hoa, ngâm nấm hương trong nước nóng để nở. Đậu Hà Lan rửa sạch.
– Tiếp đến, bạn cho nấm hương, củ cải đỏ Radish cùng đậu Hà Lan và một chiếc nồi, đỏ nước ngập củ cải. Rồi đun trên lửa nhỏ.
– Khi nồi đã sôi, bạn xếp cánh gà vào, rồi đổ xì dầu, rượu, hạt nêm cùng đường tinh vào, tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn bớt và củ cải đã chín mềm rồi thì rắc hành hoa vào món ăn là xong.
Nộm củ cải đỏ
Nguyên liệu:
- Củ cải đỏ Radish
- Tỏi khô
- Gia vị: Giấm, muối, tiêu, đường, dầu hòa, chanh, ớt,…
Cách làm:
– Rửa sạch củ cải đỏ Radish, để nguyên cả vỏ và thái sợi mỏng.
– Xóc muối ướp củ cải trong 15 phút để tiết hết nước ra. Rồi vắt sạch nước muối, kế tiếp thêm đường vào củ cải rồi ướp chừng 10 phút nữa. Tiếp tục vắt sạch nước đường trong củ cải để sợi đỡ nhũn. Cuối cùng, bạn đỏ tỏi băm nhuyễn cùng dấm, dầu và xì dầu vào trộn cùng củ cải Radish là dùng được ngay.
Dưa củ cải đỏ
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng
- 4-5 củ cải đỏ
- 1 củ cà rốt
- Đường, giấm
Cách làm:
– Củ cải trắng rửa sạch gọt vỏ, xắt thành những que dài cỡ 5cm, cà rốt làm tương tự
– Củ cải đỏ rửa thật sạch, bỏ 2 núm rồi thái lát mỏng, không gọt vỏ.
– Cho 2 loại củ cải, cà rốt vào 1 thố lớn, rắc 1 chút muối và 1 thìa đường, xóc nhẹ cho ngấm, để khoảng 10 phút rồi chắt bỏ phần nước trong thố đi.
– Pha khoảng 300ml nước đun sôi để nguội với 200ml giấm, và 4 muỗng canh đường (tỉ lệ này có thể thay đổi tùy khẩu vị của bạn).
– Gắp hỗn hợp củ cải – cà rốt cho vào lọ thủy tinh, đổ nước xâm xấp, đậy kín, qua 1 ngày là dùng được.
Salad củ cải đỏ – dưa chuột
Nguyên liệu:
- Củ cải đỏ 300 gram
- Xà lách 200 gram
- Đường nâu 3 Muỗng canh
- Giấm 2 Muỗng canh
- Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cách làm:
– Củ cải đỏ rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt sợi. Xà lách rửa sạch, để ráo.
– Pha nước trộn: Hòa tan 3 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê muối vào chén, khuấy đều.
– Cho xà lách, củ cải đỏ vào đĩa. Chan đều hỗn hợp đã pha ở bước 2 vào, trộn đều và thưởng thức.
Trên đây là một số món ăn đơn giản, dễ làm cho bữa ăn hàng ngày. Chúc bạn “thử nghiệm” thành công nhé.
Happy Vegi
