VITAMIN NÀO CÓ TRONG RAU CỦ VÀ NHỮNG LOẠI RAU CỦ ẤY LÀ GÌ ?
Ngoài những chất quan trọng như chất xơ và đạm, chúng ta còn tìm đến các loại rau củ quả bởi vì lượng vitamin mà chúng mang đến. Đây là những chất vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người mà chúng ta đã được dạy ra rả từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường.
Vậy chính xác thì chúng là những loại vitamin nào ? Và tìm chúng ở đâu ? Happy Vegi đã tìm hiểu và sưu tầm một số loại rau củ cung cấp nhiều loại vitamin khác nhau trong bài viết lần này. Hãy cùng Happy Vegi xem qua các loại rau củ quả giàu vitamin ấy nhé
Loại củ điển hình nhất: Cà rốt
Đây là loại thực phẩm giàu Vitamin A carotene số một, bạn có biết rằng một ly nước ép cà rốt chứa một lượng vitamin A vô cùng khổng lồ: 34 317 IU không ?
Cà rốt giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ngăn chặn các tế bào ung thư. Không chỉ vitamin A, cà rốt còn cung cấp lượng lớn vitamin C, K, B. Ngoài ra còn chứa Mangan, Magie, Phospho, folate, kali và quan trọng nhất là chất xơ.
Nhà vô địch về số lượng chất dinh dưỡng và vitamin: Cà chua
Với hơn 20 loại chất dinh dưỡng khác nhau, cà chua nhiễm nhiên trở thành nhà vô địch trong việc cung cấp số lượng khoáng chất cho cơ thể.
Về lượng vitamin, cà chua cung cấp lượng lớn vitamin A, C, K, B1 và B6 với hàm lượng rất lớn. Ngoài vitamin, loại củ này còn cung cấp crom, mangan, kali, đồng, sắt và hàm lượng lớn chất lycopene, đây là loại chất có khả năng chống oxy hóa tế bào (hay gọi nôm na là chống lão hóa) đồng thời ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Món sữa ưa thích của chị em: Đậu nành
Đậu nành cung cấp nhiều loại dinh dưỡng quan trọng như molebdenum, tryptopha, mangan, protein, omega-3, chất xơ, axit béo, kali… Các bạn có thể thấy trong danh sách này không có vitamin, tuy vậy, Happy Vegi vẫn cho vào bài viết vì đây là loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa rất tốt, đồng thời ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Cải Brussels
Loại cải bắp mini này chứa lượng lớn vitamin C, K, B, A và E. Ngoài ra còn chứa folate, chất xơ, kali, canxi và đồng. Nhiều bài viết khoa học đã chứng minh: khi thêm các loại rau họ cải như Brussels, bông cải xanh, cải bắp hay súp lơ vào chế độ ăn của mình, khả năng mắc các loại bệnh ung thư sẽ giảm rõ rệt nếu tuân thủ chế độ ăn điều độ.
Rau Bina
Còn gọi là Cải Bó Xôi, rau bina vô cùng quen thuộc mà lại còn chứa một lượng lớn khoáng chất và vitamin với tổng cộng gần 30 loại. Chỉ với màu xanh của rau bina đã có chứa hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau. Đây là loại chất làm chậm quá trình lão hóa của các gốc tự do. Những người sử dụng rau bina thường xuyên mỗi tuần có tỉ lệ giảm đến 25% nguy cơ mắc bệnh tim mạch so với người không dùng rau xanh thường xuyên.
Cải bó xôi được xem là loại thực phẩm hàng đầu giúp duy trì sức khỏe tim mạch ở trạng thái tốt nhất với các hợp chất như lutein, folate, kali và chất xơ.
Cải thìa
Chứa nhiều vitamin A, B, C… trong đó lượng vitamin C đứng hàng đầu trong số những loại rau cung cấp chất này. Điểm lợi thế lớn nhất của loại cả này đó là chúng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với các công dụng như: thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, nhuận tràng hay thậm chí là ngăn ngừa bệnh ngoài da.
Cải xanh
Với nhiều loại chất khác nhau, cải xanh nổi bật với hàm lượng vitamin K mà mình mang lại. Ngoài ra cải xanh còn chứa nhiều vitamin A, B, C ,D, caroten, albumin… Đây là một trong những loại rau được các nhà dinh dưỡng khuyên nên sử dụng thường xuyên để cải thiện sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Loại thực phẩm này có thể dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn như: thịt bò, heo, cua, tôm, mực… với các món ăn như: lẩu, canh, món xào hay các món cuốn như bánh xèo cuốn, cuốn diếp…
Măng tây
Một chén măng tây luộc đã cung cấp hơn 10 loại vitamin khác nhau cùng các khoáng chất. Trong đó hàm lượng cao nhất chính là vitamin A, C và K.
Ớt chuông
Các loại sắc tố như đỏ, vàng và xanh trên thân các quả ớt chuông là minh chứng rõ rệt cho hàm lượng các chất khoáng và vitamin mà chúng chứa đựng. Đây là loại thực phẩm giàu vitamin A, C và B6. Ngoài ra ớt chuông còn là nguồn cung cấp molebdenum, chất xơ, mangan và folate.
Bông cải xanh
Đây là loại rau kinh điển với các loại dinh dưỡng mà nó mang đến.
Vitamin: A, C, K, B9, E… Trong đó hàm lượng vitamin mang đến nhiều gấp đôi so với cam, rau bina hay chanh.
Khoáng chất: chất xơ, folate, kali, phospho, betacarotene, glutathion và nhiều nhiều loại chất khác nữa.
Bông cải xanh có khả năng củng cố hệ miễn dịch của chúng ta cùng các công dụng điển hình của một loại rau tốt như ngăn ngừa bệnh tim mạch, cải thiện sức khỏe thị giác, ngăn ngừa lão hóa… Và một số công dụng gia tăng khác như ngừa cảm cúm, viêm phế quản, lọc gan.
Bên cạnh đó, canxi, magnesium, potassium, sắt và axit folic trong loại rau này còn có tác dụng ngừa bệnh thiếu máu.
Rau mầm
Gồm 2 loại là màu xanh và màu trắng thường thấy trong các món xào hoặc salad. Loại rau này chứa hàm lượng cao các loại Vitamin A và C cùng chất xơ.
- Lượng Vitamin C gấp 30 lần sữa.
- Lượng Vitamin A cao gấp 4 lần sữa.
- Lượng canxi gấp 10 lần khoai tây.
Ngoài ra, loại rau này còn chứa các khoáng chất khác như: carotene, chlorophyll, đạm. Các chất này có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa ung thư như các công dụng điển hình của một loại rau tốt cần có.
Đây là tất cả những loại rau vô cùng hữu ích cho sức khỏe con người cũng như các loại vitamin mà chúng cung cấp. Hy vọng bài viết sẽ có ích cho các bạn cũng như kế hoạch dinh dưỡng của mỗi người chúng ta nhé. Cám ơn các bạn đã đọc.
Fanpage Happy Vegi
HappyVegi với tiêu chuẩn 6 KHÔNG, đảm bảo chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng
– KHÔNG sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
– KHÔNG trồng trên đất và nước ô nhiễm hóa chất nông nghiệp
– KHÔNG sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng
– KHÔNG sử dụng phân bón hóa học
– KHÔNG sử dụng giống biến đổi gen
– KHÔNG sử dụng chất bảo quản
Hệ thống điểm bán rau hữu cơ HappyVegi
- Tops Market An Phú – Tầng B1, Khu nhà phức hợp Cantavil, Song Hành, An Phú, Quận 2
- Tops Market Thảo Điền – Tòa nhà, 12 Đường Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2
- Tops Market Âu Cơ – 685 Âu Cơ, Tân Thạnh, Tân Phú
- BigC Miền Đông – 268 Tô Hiến Thành, Phường 15, Quận 10
- Emart – 366 Đ. Phan Văn Trị, Phường 5, Gò Vấp
- CoopXtra Phạm Văn Đồng – GiGaMall – 242 Phạm Văn Đồng, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức
- CoopXtra Linh Trung – 934 QL1A, Linh Trung, Thủ Đức
- CoopXtra Tân Phong – 1058 Nguyễn Văn Linh, Tân Phong, Quận 7
- GO Nguyễn Thị Thập – Lô A, Khu Dân Cư Cityland, 99 Nguyễn Thị Thập, Tân Phú, Quận 7
- BigC Trường Chinh – 1 Trường Chinh, Tây Thạnh, Tân Phú
- AEON Citimart New Sài Gòn – Địa chỉ tại đường Nguyễn Hữu Thọ, Phước Kiển, Nhà Bè, TP.HCM
- AEON Citimart Tropic Garden – 49 đường số 66, Thảo Điền, Quận 2, TP.HCM
- AEON Citimart Garden – 18 – 20 Tôn Dật Tiên, Tân Phong, Quận 7, TP.HCM
- AEON Citimart Cao Thắng – 96 Cao Thắng, Phường 4, Quận 3, TP.HCM
- Tops Market Garden – The Garden, Tầng Hầm B1- TTTM, Mễ Trì, Phường, Từ Liêm, Hà Nội
- Tops Market Eco Green – Eco Green City, Nguyễn Xiển, Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
- Tops Market Hồ Gươm – Hồ Gươm Plaza, 110 Trần Phú, Quận Hà Đông, Hà Nội
- Tops Market Lê Trọng Tấn – Tòa nhà Artemis, số 3 Lê Trọng Tấn, Phường Khương Mai, Quận Thanh Xuân, TP. Hà Nội
